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佳禾《炭、料亭》寶山總店獨步 Beer Spirits 梅酒
#將啤酒蒸餾成烈酒再浸泡梅子#聞香優雅，帶有梅香及花果香#入口帶梅子清甜及啤酒的香氣
- 定價:NT900元
- 規格:個
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商品內容/product detail
孖蒸、白蘭地、燒酎、清酒、威士忌……各位梅酒達人可能已嚐遍 (或自己浸過) 各種酒底的梅酒，
但你又有沒有想過可以啤酒作為梅酒酒底呢?
一般來說，啤酒的度數太低，用來浸梅酒的話，除了「浸唔出味」之外，
亦會令梅子於浸泡過程中發霉，所以根本是「Mission Impossible」。
不過，日本岡山市卻有一家啤酒生產商「宮下酒造」決心要對此作出挑戰。宮下酒造的做法是將旗下的啤酒「獨步」進行蒸餾以提高酒精度，
再將蒸餾後的「Beer Spirits」置於橡木桶陳年，待其口感變得醇厚後，
再以此浸泡岡山縣產的梅子，最後再加入吟釀清酒調和，
令梅酒的味道更加平衡。如此複雜的製作過程，究竟會誕生出何等味道呢?
讓我們立即試試!酒色淡黃通透。聞一聞，第一印象是「優雅」，除了梅香外，
背後竟有幽幽的花果香，相當特別。酒體清爽，甜度中等偏低，
一抹梅甜輕輕滑過後，結韻竟出現了啤酒的香氣，再慢慢轉變至梅子的酸感。
整體來說，是一款輕身舒服，既顯示出酒底特色之餘，又不會喧賓奪主的作品，相當出色。
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新竹縣寶山鄉雙新村明湖路57號 
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佳禾《炭、料亭》寶山總店 -
